大蒜既可以作爲食材，也是養生保健的佳品，經常會聽到說，吃人蔘不如吃大蒜，大蒜的功效顯而易見。最近來自英國大學的研究顯示，當男人吃了大蒜之後，身體腋下的汗腺就會釋放出具有大量“男人味”的汗味，據說這種汗味可以有效增強對異性的吸引力。是真的嗎？
男人吃大蒜可以增加吸引力
報道稱，英國蘇格蘭斯特靈大學與捷克查理大學聯手展開的一個研究顯示，男人吃了大蒜後，腋下的汗味會散發出“男人味”，增強了對女人的吸引力。
研究中他們找來42名男子，分別食用不同劑量的大蒜和不吃大蒜，12小時候收集他們的腋下汗腺分泌物，並拿給82名女性聞，進行味道評比。最後得到了上述結論。
吃大蒜的功效及好處大蒜的營養價值高於人蔘
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。
大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
研究還表明，大蒜的營養價值高於人蔘，應列爲保健品之首。
大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因爲血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
這一點很重要，因爲脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心臟病。
抽菸喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
大蒜所具有的這些潛在功效，爲預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的天然護理途徑。
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的機率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的機率也非常低。
熟吃不如生吃
大蒜研究所的專家認爲，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因爲它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
吃人蔘不如吃大蒜
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春捲、夾肉麪包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麪包。
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麪包上吃或作爲烹調油食用。
男人吃大蒜會不會殺精？
男人一直渴求壯陽養生，那壯陽養生究竟吃什麼好呢?聽說吃大蒜能強精，是真的嗎?吃大蒜爲何能夠讓男人在牀上快樂，這種口耳相傳的強精祕訣，真的能夠相信嗎?如果真的要吃大蒜，要吃多少纔有效呢?應該生吃，還是煮熟了再吃呢?
很抱歉，“大蒜能夠強精”的科學研究，實在是少之又少，找不到有意義的科學證據。但是科學家還是希望男男女女能夠多吃大蒜，爲什麼?因爲大蒜是對抗癌症的最好方法呢。
研究發現，大蒜的“雙硫化合物(diallyldisulfide)”成份，能夠清除體內的致癌物，因此的確值得列在食療養生的食譜上。
那麼要吃多少纔有效呢?如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那麼只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。如果你實在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟後再吃，也還是有效的。
雖然大蒜是個抗癌的好食物，但也不要吃得太多，以免腸胃不適，反而弄巧成拙唷!
有時候一些強精壯陽的食物不可信，要想壯陽養生，還是要多多運動，健康飲食這些纔是能夠幫你強精的好祕方。
