維生素C和鐵都是人體生命活動所必需的維生素之一，能夠維持人體正常的生理功能，那維生素C和鐵一起吃的時候可以促進鐵的吸收嗎？
可以。
鐵劑經人體吸收後會被氧化成穩定的三價鐵，不利於人體吸收，而維生素C屬於一種還原劑，具有抗氧化功能，可以將三價鐵還原成容易吸收的二價鐵，從而促進鐵元素的吸收。
同時，維生素C還會與鐵分子形成不穩定的絡合物，並能使鐵從其他結合物中釋放出來，從而促進非鐵血紅蛋白鐵的吸收，增加機體對疾病的抵抗力。
同時一起吃。
維生素C和鐵劑在藥理沒有相互禁忌，而且在補充鐵劑的同時適量吃一點維生素C可以促進三價鐵還原，更有利於促進鐵的吸收，建議兩者可以同時一起吃，效果會更好。
但是因爲這兩種藥物對腸胃都具有一定的刺激性，建議在兩頓吃飯之間的時候，或是在飯後服用；而且要避免與牛奶同服，因爲牛奶中的鈣離子會與鐵離子形成不溶性化合物，使鐵劑吸收減少，降低其療效。
蔬果攝入充足的情況下不需要。
維生素C主要是平時飲食中通過蔬果的攝取來補充的，只要平常蔬果吃充足了，一般人是不會缺乏維生素C的。額外補充維生素C可能會導致體內維C含量超標，引起噁心嘔吐、腸胃不適；過多的維C還會轉化爲草酸鈣，還可能會增加患結石的風險。
如果是從事重體力勞動者、戶外工作者等經常流汗的人羣，因爲在汗液蒸發的過程中維生素C也可能會發生部分流失，所以這類人羣可以適當補充一些維生素C，但也需要注意不能長期服用，以免維C過量反而對身體不利。
沒有維生素C缺乏的情況下，不需要吃。
正常人在蔬菜水果攝入正常的情況下，是不需要額外再補充維生素C的，建議可以多吃含維生素C含量高的水果蔬菜，比如檸檬、草莓、西紅柿等。因爲蔬菜水果中不僅含有維生素C，還含有其他維生素、類胡蘿蔔素等多種營養物質，更有利於人體健康。
如果是部分可能容易缺乏或者說需要更多的攝入維生素C的人羣，比如偏食、酗酒、妊娠、等，或者各種原因導致的攝入量減少、吸收功能下降，比如嘔吐、腹瀉、等，這些人羣可以在醫生指導下每天適量服用維生素C。
