檸檬酸，是一種重要的有機酸。外表呈無色晶體、無臭，有很強的酸味，易溶於水。根據其含水量的不同，分爲一水檸檬酸和無水檸檬酸。且檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸，結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，在工業、食品業、化妝業等具有極多的用途。接下來就爲大傢俱體說說檸檬酸的作用和用途有哪些。
檸檬酸的作用和用途
1、促進食慾
因爲檸檬酸又稱枸櫞酸，是食用酸類，可增強體內正常代謝。且很多蔬菜、水果中都含有檸檬酸成分，如檸檬、柑橘、菠蘿等；適當的劑量對人體是沒有害處的，平時在某些食品中加入檸檬酸後，可促進食慾，如果醬、飲料、罐頭、糖果這些食品中。此外，雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可促進體內鈣的排泄和沉積。
2、美容養顏
因爲檸檬酸屬於果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用於乳液、乳霜、洗髮精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。且角質的更新有助於皮膚中黑色素的剝落，使毛孔吸收變細、黑頭溶解等。
3、殺菌作用
因爲檸檬酸與80℃溫度聯合作用，具有良好殺滅細菌芽孢的作用；並可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。且還可以去除口腔異味、消除口臭。此外，檸檬酸也具有抗氧化作用，對於防止動脈硬化、軟化血管以及降血壓都有一定的幫助。
4、抗凝血
因爲在凝血酶原激活物的形成及以後的凝血過程中，必須有鈣離子參加。而檸檬酸根離子與鈣離子能形成一種難於解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。且檸檬酸在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。
以上就是關於檸檬酸的作用和用途的介紹。但需注意，不可長期食用；如果長期食用含檸檬酸的食品，則有可能導致低鈣血癥。且兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則爲手足抽搐、肌肉痙攣、瘙癢及消化道症狀等。希望以上內容對您有幫助。
