衆所周知，雞蛋營養豐富，它含有重要的礦物元素，如鉀、鈉、鎂和豐富的維生素，如維生素A、D和E。特別是其蛋白質的構成與人體結構蛋白最爲接近。但是，到底怎麼吃雞蛋纔是正確的？希望下面可以幫助大家糾正一些誤區。
《本草綱目》所言：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。雞蛋是高蛋白高脂肪食品，若食用量多，特別是蛋黃含有較高的膽固醇，可導致高血脂、高血壓。一般認爲，一天一個爲最佳選擇。
經常看到有些人生吃雞蛋，並聲稱這樣吃更有營養，但真的是這樣嗎？答案是否定的。事實上，生雞蛋中含有一種酶，阻礙了人體對其的消化，使得消化率僅僅爲50%（或者更少），而且不衛生，而煮熟的雞蛋就很好地解決了這個問題。
和雞蛋相比，茶葉蛋的口感確實要好很多。但是爲了我們的健康，也應該有節制地吃茶葉蛋。因爲茶葉中含有酸性物質，極易與雞蛋中的鐵相結合，這種結合體是一種刺激物，對腸胃有強刺激作用，影響人體對營養物質的消化吸收。
早上喝一杯暖暖的豆漿，再吃一個雞蛋，被多少人認爲是健康的飲食習慣。但科學證明，豆漿中所含有的一種胰蛋白酶會與蛋清中的卵鬆蛋白結合，使人體難以吸收，造成營養成分的白白浪費。
衆所周知，雞蛋營養豐富，它含有重要的礦物元素，如鉀、鈉、鎂和豐富的維生素，如維生素A、D和E。特別是其蛋白質的構成與人體結構蛋白最爲接近。但是，到底怎麼吃雞蛋纔是正確的？希望下面可以幫助大家糾正一些誤區。
有了上面的介紹相信大家對雞蛋也瞭解不少，在生活中一定要多加實踐，越來越健康。
