鹹鴨蛋，是以新鮮鴨蛋爲主要原料經過醃製而成的再製蛋；其營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收。那麼，鹹鴨蛋的營養價值及功效有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
鹹鴨蛋的營養價值及功效
1、滋陰降火
因爲鹹鴨蛋本身性涼、味甘，可滋陰補血、利水消腫；對於一些貧血、盜汗、五心煩熱、四肢腫脹的人羣來說，有一定的改善作用。另外，鹹鴨蛋還有降火的作用；中醫上，多用於治療肺熱、咳嗽等疾病，適宜肺熱咳嗽、咽喉痛、泄痢的人羣食用。但需注意，胃不太好的人爲了預防胃炎，尤其是胃癌，儘量少食高鹽度的食品。
2、促進食慾
因爲鹹鴨蛋能在一定程度上刺激消化器官，促進胃腸道蠕動，增進食慾。還能中和胃酸，有清熱的作用，食用鹹鴨蛋能在一定程度上改善食慾。另外，鹹鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
3、強健身體
因爲鹹鴨蛋中富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，且極易被人體消化和吸收。因此，可以有效預防骨質疏鬆，促進人體骨骼發育以及預防貧血。但是鹹鴨蛋中含有大量的脂肪、蛋白質和膽固醇，食用時一定要注意量。
以上就是關於鹹鴨蛋的營養價值及功效的介紹。但需注意，高血壓、糖尿病患者，還有心腦血管疾病、肝腎疾病的患者，因爲鴨蛋的含鹽比較高，這些人儘量避免食用。希望以上內容對您有幫助。
