洋蔥，是百合科蔥屬多年生草本植物。其味甘、辛，性溫。歸肝、脾、胃、肺經。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。洋蔥的提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌。接下來就爲大傢俱體說說洋蔥有哪些功效與作用及其禁忌。
洋蔥的功效與作用
1、降三高
洋蔥有降三高的功效。因洋蔥中含有甲苯磺丁脲和前列腺素A。其中，甲苯磺丁脲可促進胰島B細胞分泌胰島素，並能抑制肝糖原分解和糖原異生，從而起到降低血糖的效果。而前列腺素A能擴張血管，降低血液黏度。並可預防血栓形成，促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。此外，適當攝取足夠洋蔥的人，其纖溶活性較高，有清血的效果。
2、殺菌消炎
洋蔥有殺菌消炎的作用。因洋蔥中含有揮發性的硫化丙烯，有殺菌抑菌的效果。其含有的植物殺菌素，如大蒜素等，有很強的殺菌能力，且對害蟲有驅散作用。此外，洋蔥中含有斛皮黃酮、鈣元素，能夠有效預防骨質疏鬆。
3、促進消化
洋蔥有促進消化的作用。因洋蔥能刺激胃、腸及消化腺分泌，從而可增進食慾、促進消化。對於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症狀，有很好的效果。
4、預防癌症
洋蔥有預防癌症的作用。因洋蔥中富含硒元素和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。此外，洋蔥微辣，性微溫。可緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
洋蔥的禁忌
1、忌過量
因洋蔥易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多的情況。
2、忌與甜椒同食
因甜椒中的分解酶會破壞洋蔥中的維生素C，使其營養價值降低。
3、忌胃病者食用
容易導致病情加重。此外，患有皮膚病、眼類疾病的人不宜食用洋蔥。
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