洋蔥被有些地方稱爲“皇后”，可見它的營養價值是很高的，而且洋蔥也比較常見，平時吃洋蔥可以補充身體營養。下面我們就來看看吃洋蔥有什麼好處。
吃洋蔥有什麼好處
1.降低血糖
洋蔥中含有一種磺脲類物質，磺脲類物質有着降低血糖的功效，所以食用洋蔥能夠降低血糖。
2.預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
3.殺菌抗感冒
洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素。這些植物殺菌素有很強的殺菌能力，可以有效抵禦流感病毒、預防感冒。
4.改善便祕
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便祕症狀。
5.增強食慾促進消化
洋蔥中含有蔥蒜辣素，也就是大蒜素，所以洋蔥有着濃郁的味道，這個味道在切洋蔥的時候最爲濃郁，會刺激人的眼睛。洋蔥的味道除了刺激眼睛之外還能夠刺激胃酸分泌，增強食慾，促進消化。
6.維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
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