洋蔥炒鹹肉的用料普通，製作方法也很簡單，掌握了正確的炒法，炒出來的洋蔥香味獨特，鹹肉嫩滑鮮美，那麼洋蔥炒鹹肉怎麼做好吃呢?
做法一
主料：鹹肉、洋蔥、
輔料：紅椒、姜、大蒜、蔥、
調料：食鹽、
1、先將洋蔥、紅辣椒和鹹肉切成片，將姜切成絲，蒜拍碎了。
2、在鍋裏面倒入10克的油，等到油燒熱了之後，就將鹹肉和姜蒜倒入了，炒到變色，然後再撒上一些胡椒粉和糖炒均勻了。
3、然後在鍋裏面倒入10克油，等到油熱了後，將洋蔥倒入炒出香味，然後放入紅辣椒，加入鹽。
4、最後將炒好的鹹肉倒入到鍋裏面，翻炒均勻了。
5、撒上一些蔥花裝飾就可以出鍋了。
做法二
材料：鹹肉200克，洋蔥50克，蒜芯500克，青椒片30克，蒜頭(去衣拍碎)15克，桂林辣椒醬20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量
做法
1、首先將洋蔥洗乾淨，然後切成片，將鹹肉切成片備用。
2、在鍋裏面倒入油，將蒜頭爆香了，放入鹹肉翻炒一會，就加入洋蔥、桂林辣椒醬和青椒，繼續進行翻炒，攢少許米酒，然後就是放入糖、鹽、胡椒粉進行調味，翻炒均勻之後就可以食用了。
1、食用洋蔥是可以很好的幫助發散風寒，洋蔥的蔥鱗莖和葉子裏面是含有一種特殊的油脂性揮發物，有一些辣味，但是這種物質卻是能夠幫助抗寒，對於抵禦流感，和殺菌都是有很好的作用。
2、洋蔥裏面的營養物質非常豐富，能夠刺激我腸胃和消化腺，所以對於增強食慾和幫助消化是有很好的作用，而且洋蔥裏面是不含有脂肪的，食用洋蔥可以幫助降低身體的膽固醇，幫助治療食慾不振和消化不良等。
3、洋蔥裏面含有前列腺素A，這種物質能夠幫助擴張血管，降低血液的粘稠度，對於預防腦血栓的形成是有很好的作用。而且對於對抗身體裏面的茶粉胺等升壓的物質有很好的作用，經常食用一些洋蔥可以 幫助排泄鈉鹽，讓血壓下降，所以如果平時有高血壓、心腦血管疾病或者是高血脂，就不妨多食用一些洋蔥來幫助保健身體。
消炎殺菌
大蒜裏面是含有天然的抗菌素，含有的大蒜素有非常不錯的殺菌消炎的作用，對於平時常見的呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎等症狀是有很好的治療的作用，可以食用一些來幫助很好的緩解。
降低血脂和膽固醇
大蒜被稱爲是血管的清道夫，裏面含有的一些成分能夠降低血脂和膽固醇，在平時的生活中堅持食用大蒜能夠幫助顯著的降低膽固醇。而且經常食用大蒜對於防止和降低動脈斑塊的聚積，這對於防止血栓的形成有很好的效果，幫助降低血脂。如果能夠在平時的生活中將我們的血脂膽固醇都控制在正常的水平下，我們就可以很好的避免因爲動脈硬化而引起心腦血管疾病。
除了上面好處之外，食用大蒜也可以消除過氧化物對於血管壁的損傷，讓血管系統更加的健康。
大蒜燜雞
材料
生雞1只，大蒜若干，薑片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。
做法
1、將鍋燒熱了，不要放油，然後將雞塊放入翻炒一遍，將油脂去掉。
2、等到雞肉變色之後，就剷起來。
3、然後就是重新起鍋，放入適量的油，將薑片和蒜白爆香了。
4、再將雞塊放入放入進行翻炒，同時倒入料酒、醬油、糖等調料。
5、然後倒入水，沒過雞肉就可以了，將鍋蓋蓋上進行燜煮。
6、等到肉燜熟透了之後，嚐嚐味道是否需要調整。
7、最後灑上一些喼汁，放入蒜葉，炒均勻了就可以出鍋了。
