每年都會要經歷三伏天這一段最熱的時間，這段時間也是比較特殊的時候，但是有一些人可能對三伏天並不是很熟悉，那三伏天是從哪個節氣開始的？
三伏分爲初伏、中伏和末伏，一般出現在小暑和大暑之間，爲一年中氣溫最高且最潮溼悶熱的時候，每年入伏的時間不固定，一般可以用“夏至三庚”這四個字來計算入伏的日期。
即從夏至後第三個庚日算起爲第一伏的開始，稱爲初伏；第四個庚日爲第二伏的開始，稱爲中伏；立秋後第一個庚日爲第三伏的開始，稱爲末伏。
30天或40天。
三伏天分爲初伏、中伏、末伏，初伏爲10天，末伏也爲10天，但是中伏每年的時間長短不相同，需要查曆書計算，根據庚日出現的早晚而影響中伏的長短，有些年份爲10天，有些年份爲20天，所以三伏天爲30天或者是40天。
2020年三伏天：
2020年7月16日-2020年7月25日：頭伏10天。
2020年7月26日-2020年8月14日：中伏20天。
2020年8月15日-2020年8月24日：末伏10天，總計40天。
夏季暑溼，適宜清補。
三伏天天氣炎熱，進食冷飲較多容易導致溼氣入侵，引起脾胃虛弱，對人體的消化系統會產生一定的影響，食慾也會因此有所下降。
建議在三伏天可以吃一些味酸、味甘的食物，比如：桃子、李子、菠蘿、芹菜、橄欖等，儘量不吃生冷、辛辣刺激性食物，以免傷及人體正氣。
在烹飪手法上可儘量選擇涼拌、清炒的方式，不僅可以促進消化、增加食慾，還可以最大程度地保留食物的營養。
1、辛辣溫燥：三伏天天氣炎熱，會導致人體的火氣上升，如果再食用一些辛辣溫燥的食物會起到“火上澆油”的作用，可能會感覺情緒煩悶、焦慮、易燥，所以應該食用一些甘涼或甘寒的食物。
2、生冷刺激：三伏天天氣溫度高、出汗多，人體毛孔處於擴張的狀態，突然食用生冷刺激性食物會使身體迅速地關閉毛孔，阻擋汗液的排出，會使熱氣被堵在體內，不利於排汗散熱，長期下來會有氣血淤積的可能性。
