絞股藍泡水稍帶清香、微苦，入喉回甘，食用功效較多，具有清熱降火、降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等功效，但若是泡飲後過夜了還能否繼續喝呢？
不能喝，理由如下：
隔夜的絞股藍茶易發餿變質，特別是在炎熱的夏天，如果飲用了變質的隔夜茶，極易引起腹痛、腹瀉、腸胃炎等症。
絞股藍茶水放置隔夜，所含的維生素等營養成分多半已經流失，對於這種具有保健型治療功效的茶葉來說，即使放置一夜沒有變質，吃了其功效作用也所剩無幾了，沒有喝的必要，如何泡一杯新鮮的茶湯飲用效果更佳。
絞股藍隔夜茶中含有的鞣酸，有可能會轉化成刺激性強烈的氧化物，人飲用之後易對脾胃造成很大的傷害，而且即使沒有變質，但茶水中的已經繁殖了大量的細菌，若腸胃功能差或有腸胃病症的人飲用，會導致腸胃消化不良或加重腸胃病症狀，故不宜飲用。
絞股藍茶性寒，本身現泡的茶湯就帶有一股微苦的味道，口感相對其他茶葉來說，並不是很好喝，若還放置了一夜再喝，口感更是不如之前，因此不建議喝。
飯後一小時飲用最佳。
1、絞股藍性寒，空腹飲用易刺激腸胃，增加寒涼之氣，導致脾胃不適。
2、由於絞股藍具有較好的利尿功效，晚上睡前服用會增加夜尿，不利於睡眠。
3、而飯後1小時飲用則可以促進食物消化，同時有利於吸收絞股藍的藥用成分，起到相應的保健效果，如：熱降火、降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老、提高免疫力等。
和一些性溫熱的材料泡水可以減少寒性。
絞股藍性寒，單獨泡飲寒性較重，如和龍眼、生薑、大棗、人蔘、鹿茸、刺五加、淫羊藿、當歸、冬蟲夏草、黃芪等性溫熱的材料泡飲，可減少寒性，降低對脾胃的刺激性，而且加入其他材料一同泡飲的話，服用功效更強。
如絞股藍大棗茶，泡飲方法：準備絞股藍15克，大棗10枚。然後將絞股藍、大棗洗淨，瀝去水分，一同放入沙鍋，加足量水，中火煨煮30分鐘，收取計液2000毫升即成，可清熱養陰，補氣健脾，養心安神，主治：神疲體倦，食慾缺乏，乾咳少痰，肺中燥熱，心悸失眠。
絞股藍泡水屬於中藥茶，是不能天天飲用的，建議一週飲2-3次即可，但不能長期飲用，如果長期飲用會給身體帶來一定的害處，比如長期飲用絞股藍水，腸胃因受寒性食物的刺激而導致分泌胃酸過多，可能出現腹瀉嘔吐的情況。另外絞股藍泡水味道偏苦，如果長期飲用苦味道的飲品，會出現不思飲食、食慾不振的現象，同時會出現怕冷的情況。
