聽說百合的營養價值和保健價值都很高，而且在夏天的時候吃很好，就特意買了一些回來，那麼百合幹可以煮粥嗎？
可以煮粥。
百合幹是一種食材也是一種藥材，所以是可以用來煮粥的，而且其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C等多種營養成分，用來煮粥食用，可以爲可以機體補充多種所需的營養素。
並且百合幹味甘、性微寒，歸心、肺經，有養陰潤肺、清心安神等功效，用來煮粥食用的話，對陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等病症，還可以起到一定防治功效。
不會中毒。
百合中的毒素主要來自於其中的生物鹼，但這種物質在經過脫水制幹後，就已經基本被去除了，因此即便是直接用來煮粥也不會出現中毒現象。
但幹百合如果在保存、烹飪過程中，有受到化學物質污染或者腐敗變質的話，那麼其中也會產生對人體有害的物質，食用後會引起人體出現食物中毒的情況，因此幹百合雖然可以直接煮粥，但也要注意品質。
根據情況看。
百合如果提前浸泡了的話，可以幫助去除其中一些有害物質，因爲有些百合是經過硫磺熏製的，要是攝入過多這種物質的話，對人體健康有害，而且提前泡水還可以吸水變軟，使烹飪時間縮短。
但對於正常制乾的百合來說，其中基本不含什麼對健康有害的物質，而且即便是沒有提前浸泡，只不過需要煮制的時間長一些而已，因此百合煮粥是不是要提前浸泡，根據自身需要選擇即可。
根據情況看。
由於百合性寒，過於頻繁或者過量食用，都容易增加體內寒氣，引起腹痛、腹瀉、便溏等脾胃虛寒症狀，所以日常食用的話，一般建議一星期吃2-3次左右即可。
但百合同時是一種藥材，可以治療多種疾病，而在用於治療疾病期間，都是需要天天服用的，因此百合一星期吃幾次，也是依據情況而定。
