幹百合泡了一晚還能吃嗎 幹百合泡多久才能煮湯

幹百合是珍貴的一味中藥材，人們常用其泡水或燉湯，那麼，幹百合泡了一晚還能吃嗎？幹百合泡多久才能煮湯呢？

幹百合泡了一晚還能吃嗎

看情況而定。

幹百合性微寒、味甘，具有養陰潤肺、清心安神的功效，人們常用百合燉湯喝，如果乾百合用水浸泡一晚發生了變質，就不能繼續吃了，因爲滋生了較多的細菌及微生物，食用後容易引起腸胃不適，若干百合泡水沒有出現變色、變味等情況，就可以繼續吃，建議用高溫燉煮，這樣燉出來的百合湯，不僅更加乾淨衛生，而且口感嫩滑。

幹百合泡多久才能煮湯

一般泡30分鐘。

幹百合在晾曬過程中，可能沾染了灰塵、泥沙等雜質，因此，建議用清水沖洗乾淨後再烹飪，另外，幹百合質地較硬，可以用清水浸泡一段時間，這樣更利於燉軟，一般來說，幹百合用冷水浸泡30分鐘左右就可以了，若泡的時間過長，可能會導致百合的口感太過柔軟。

幹百合可以放冰箱冷藏嗎

可以。

幹百合適宜存放在通風、陰涼乾燥的環境中，如果條件允許的話，也可以將幹百合裝入乾淨的罐子中密封，再放入冰箱冷藏，這樣可以存放一年左右，若百合出現黴變情況，就不宜繼續食用了，建議直接丟棄，以免食用後導致身體不適。

幹百合泡水的正確做法

做法

1、將幹百合沖洗乾淨，瀝乾水分；

2、將泡水容器洗淨，放入適量清水；

3、放入百合，用手稍微攪拌；

4、浸泡30~40分鐘，撈出；

5、反覆沖洗乾淨，即可。