最近因爲天氣原因有了些小咳嗽，朋友說用枇杷葉煮水喝對咳嗽有一定的止咳效果，那麼枇杷葉是用老葉煮還是嫩葉煮呢？
建議老葉煮。
老枇杷葉和嫩枇杷葉相比，其中所含的營養成分會更高，特別是老枇杷葉中的苦杏仁苷、熊果酸、齊墩果酸、三萜酸類化合物等物質，這樣的枇杷葉煮的水喝起來能起到較好的清肺止咳、降逆止嘔功效，加上嫩的枇杷葉表面有很多絨毛，食用後會對口腔粘膜造成刺激，易出現咽喉幹癢的情況，所以用老枇杷葉煮水比較妥當。
看顏色：新枇杷葉的顏色一般是淡綠色，而老的枇杷葉顏色多是深綠色或者是暗綠或暗褐色。
看質地：新枇杷葉質地較爲柔軟，而老枇杷葉由於長久了會導致葉片質地變得較爲乾硬。
看大小：新枇杷葉長出來的時間不長，其大小一般在十釐米內，而老葉長度多在十釐米以上。
建議水開後煮15-20分鐘左右即可。
1.取5-6片剛摘的枇杷葉，用流動的水中沖洗一下，用刷子將葉子的絨毛刷乾淨。
2.將枇杷葉放入盆中，倒水沒過枇杷葉泡15分鐘，然後撈出再用水衝一遍。
3.將枇杷葉切細放入鍋內，倒入適量水開大火煮，等水煮開後用筷子攪一下。
4.轉中小火繼續煮15-20分鐘，煮好後再燜幾分鐘濾渣取汁飲用即可。
建議搭配川貝煮。
枇杷葉性微寒、味苦，常用於肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔逆、煩熱口渴等症候的治療，建議枇杷葉和川貝母一起煮止咳效果是比較好的。川貝母藥性微寒，入肺經，其所含的有效成分具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，和枇杷葉搭配煮水止咳效果是不錯的。另外要注意的是，風寒犯肺、痰濁內蘊引起的咳嗽是不適合用枇杷葉煮水止咳的。
