炒麥芽是一種中藥藥材，也許大家不是十分了解，畢竟它不屬於我們日常可以經常見到的食物，但是炒麥芽確實不錯，它所具有的功效是很多中藥不能比的。下面我們就來具體瞭解一下炒麥芽的功效與作用。
炒麥芽的功效與作用
1.和中下氣
炒麥芽有助於消化宿食，和中下氣，治療食積不消，食慾不振，嘔吐泄瀉。
2.防止心血管
炒麥芽中富含酶，結合大炒麥芽鹼、腺嘌呤等營養一同作用於血脂血糖，可以防止心血管問題的疾病。炒麥芽和粥一起搭配來食用的話可以增強心血管的健康能力。改善高血壓高血脂等問題。
3.疏肝解鬱
炒麥芽能疏肝解鬱，用於調理肝氣鬱滯或肝胃不和導致脘腹痛，胸肋疼等，可與其他疏肝理氣藥物同用。
4.助消化
炒麥芽中含有α和β澱粉酶，而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物，β澱粉酶可將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成糊精，後者可再將β澱粉酶水解成麥芽糖。澱粉在α和β澱粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精，麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，適量食用炒麥芽有助消化。
5.回乳消脹
炒麥芽有回乳消脹的作用，用於治療乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳等病症。
6.治療潰瘍性結腸炎
炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質和含半纖維素的纖維，這些物質對於治療潰瘍性結腸炎有很好的幫助。
相信大家看完上文的介紹後，對炒麥芽的功效與作用已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家。
