鵝不食草是一種中草藥，那麼鵝不食草有什麼營養價值呢？
鵝不食草中含有三萜類成分、蒲公英甾醇、蒲公英甾醇棕櫚酸酯、黃酮苷、有機酸、氨基酸和揮發油成分。
鵝不食草中的三萜類物質包括蒲公英醇、固甾醇、豆甾醇等，以及揮發油成分能夠通過皮膚神經末梢感受器，增強局部血流，並且有良好的抗菌抗病毒作用。
鵝不食草中含有的蒲公英甾醇、揮發油成分有一定的抑菌、祛痰、止咳效果。
鵝不食草煎液能明顯降低CCI4、APAP、D-GaIN+LPS引起的肝損傷後血清中升高的ALT水平，起到減少肝損傷，保護肝臟的作用。
