山藥豬胰湯是用山藥、豬胰等食材燉成的藥膳，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，具有益肺止咳、強身健體的功效，是滋補養身佳品。
山藥含豐富的蛋白質，還含有澱粉、維生素、粗纖維及鉀、磷、鈣、鎂等礦物質，山藥中含有的膽鹼、卵磷脂等成分，有助於提高記憶力，而豬胰營養豐富，含有多種氨基酸及微量元素，能爲大腦提供營養成分，能增強腦神經功能。
豬胰含有多種營養物質，還可以入藥，性平、味甘，歸肺、脾經，有益肺止咳、健脾止痢的功效，而山藥營養豐富，有較好的滋補作用，能健脾胃、止瀉痢，山藥豬胰湯可用於治療咳嗽、痢疾等症狀。
豬胰含豐富的蛋白質，還含有多種氨基酸及礦物質，有通乳潤燥的功效，可用於乳汁不通的症狀，而山藥含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等成分，能爲產婦補充多種營養，還有益腎氣、除煩熱的功效，可用於產後虛汗不止。
山藥中含有多種氨基酸，還含有山藥多糖、黏液蛋白等成分，能調節免疫系統，有增強免疫力的作用，而豬胰含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，能加速新陳代謝，促進骨骼生長發育，有增強體力、強壯筋骨的作用。
山藥豬胰湯是用山藥、豬胰等食材燉成的藥膳，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，具有益肺止咳、強身健體的功效，是滋補養身佳品。
1、適宜人羣：山藥豬胰湯含多種營養物質，具有健腦益智、益肺止咳、通乳潤燥的功效，適合營養不良、體質虛弱、脾虛下痢者食用。
2、禁忌人羣：山藥有止瀉的作用，便祕的人不宜食用，以免加重病情。另外，山藥豬胰湯中含有豐富的蛋白質、粗纖維，能刺激胃液的分泌，消化性潰瘍者不宜食用，以免導致身體不適。
