很多食物全身都是寶，茄子營養豐富，能抗衰老，那麼茄子蒂也有用嗎？茄子蒂能吃嗎？
茄子蒂爲茄科植物茄的宿萼。不是指茄子尾端那個硬邦邦的根，而是“根和茄子之間的連接部分”，而且硬芯是要去掉的。茄子蒂不僅能吃，曬乾後的茄子蒂還能入藥治病哦。下面來詳細瞭解這個小小的食物寶貝吧。
一、茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。
二、收斂創口。比如口舌生瘡，吃茄蒂可以幫助潰瘍面儘快收口。人體內溼毒多了，排不出去，往上走的時候，就容易從嘴裏發出來，在口腔和舌頭長瘡。茄蒂是祛溼解毒的，常吃它能避免溼毒鬱積，殃及口腔。
三、止血。茄蒂中維生素P的含量豐富，能增強細胞的粘着力，保護血管的彈性，能防止小血管的出血，把茄蒂燒存性，製成粉末狀，具有止血效果，如止流鼻血時用棉籤蘸着茄蒂粉末塞在出血的鼻孔，量多少對身體都沒用副作用，可靈活處理。
原料：茄子蒂、尖椒、鹽、辣椒。
做法：
1.用五六個茄蒂，配上一個新鮮的尖椒。把茄蒂一切兩半，去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄一點；尖椒切成滾刀塊。把茄蒂和尖椒分別用兩個盤子盛放。
2.炒鍋裏放點油，先放茄蒂下鍋煸炒。煸熟了以後，盛到盤子裏。鍋裏再下油，放辣椒炒熟，撒少許鹽，盛出。
3.然後，再次倒入茄蒂，撒鹽，再倒入辣椒，一起炒一下，起鍋。
原料：茄子蒂、臘肉（燻肉）、油、姜、鹽、蒜等。
做法：
1.乾製的茄子蒂溫水泡15分鐘作用，濾水備用，燻肉洗淨切塊，備用。
2.鍋裏先放熱油，把燻肉和姜、蒜炒香，再放入茄子蒂，加適量水，蓋上鍋蓋，燜煮半小時，放少量食鹽即可。
