藕和茄子都是比較常見的兩種食物,它們的做法多樣,味道好,營養豐富,深受人們的喜歡。那麼茄子和藕能一起吃嗎?
茄子和藕可以一起吃。
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。藕含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,糖等物質,兩者在營養組成生並不衝突,是可以一起吃的,但是由於茄子和藕都屬於寒涼的食物,脾胃虛弱的人不宜多吃。
做法:
原料:蓮藕、茄子、西紅柿、青椒、醋、醬油、雞精、辣椒醬
1、蓮藕切丁,青椒切丁,茄子切丁,西紅柿切丁。
2、將所有調料放入碗中,加少計水,調成碗汁。
3、起鍋燒油,放入辣椒,蔥,炒香。
4、放入西紅柿炒出香味,放入茄丁炒,炒一會兒茄子後,放入藕丁。
5、放小許水蓋上鍋蓋燒一會兒,八成熟的時候放入青椒丁和蒜末,炒三十秒。
6、倒入碗汁,再翻炒三十秒,讓菜均勻的沾上汁,最後倒入水澱粉,煮到粘稠,然後就可以起鍋了。
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+蟹:會鬱積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚:會危害健康
茄子+螃蟹:會鬱積腹中、損傷腸胃
茄子+墨魚:會引起霍亂
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
1、豬肝+藕
含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
2、大豆+藕
大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的藕同食,因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收。
3、藕+白蘿蔔
生食寒性較大。