蘆筍和茄子在菜市場是隨處可見的，通常是用來涼拌、煸炒食用，那麼蘆筍能和茄子一起吃嗎？
能。
從食物成分的角度來看，蘆筍富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素。
茄子富含植物蛋白、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營養成分。
這兩種食物成分不相剋，可以與之同食，但不宜多吃。
一般來講，蘆筍和茄子這兩種食物都是寒性食物，過量食用寒性食物易使腸胃受寒，受涼，出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀，而且長期如此，還會使脾胃虛寒，體質寒涼，引起身體的不適。
200克左右。
蘆筍性寒，纖維含量豐富，多食易滑腸傷腸，使脾胃受寒，而且蘆筍中含有一定的嘌呤物質，多食易增加體內的嘌呤含量，長期如此還有可能會出現高尿酸的情況，因此，建議一天食用200克左右的蘆筍就可以了。
200克左右。
茄子是一種寒性食物，多食易使腸胃寒涼，而且茄子中含有一種茄鹼的物質，這種物質對胃腸道有一定的刺激作用，若是攝入量過高，易引起胃腸道的不適，因此，一般建議一天食用200克茄子爲宜。
蘆筍和茄子在菜市場是隨處可見的，通常是用來涼拌、煸炒食用，那麼蘆筍能和茄子一起吃嗎？
1、需過開水。蘆筍中所含的草酸遇鈣質易生成草酸鈣，進而降低食物的營養價值。一般建議，將蘆筍洗淨後，放入開水中焯水1分鐘左右。
2、不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現腹痛感，與羊肝同食，會降低食物的營養價值。
3、痛風、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有一定的嘌呤物質，對於痛風、尿酸代謝異常者而言，食用蘆筍易加重病情，不利於病情的恢復。
4、過敏者不宜食用。過敏的人食用蘆筍容易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應，不利於身體健康。
5、脾胃虛寒者慎食。蘆筍性寒，對於脾胃虛寒者來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀，甚至還會出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
1、老茄子不宜食用。老茄子中的茄鹼含量豐富，對人體有害，不宜多吃。尤其是要注意秋後的茄子不宜食用。
2、茄子應泡涼水。茄子中所含的生物鹼含量豐富，直接食用會帶有苦澀味，因此，一般在烹飪茄子之前，要將茄子放在涼水中浸泡十來分鐘。
3、茄子帶皮吃更好。茄子皮中的維生素含量豐富，帶皮食用的營養價值更高。茄子皮表面易殘留農藥，因此，一般建議用食鹽水或者是淘米水來清洗。
4、脾虛泄瀉、脾胃虛寒者不宜食用。茄子性寒，對於脾虛泄瀉、脾胃虛寒者而言，食用茄子易加重體內的寒氣，使身體更加寒涼，不利於調理身體。
