蘆筍和南瓜都是我們日常生活中，十分常見的食物，通常用作爲蔬菜食用，但是不知道蘆筍能和南瓜一起吃嗎？
能吃。
蘆筍性平，微寒，富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；南瓜性溫，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C及鈣、磷、氨基酸等營養成分，兩者營養成分不相沖突，可以同食。
蘆筍和南瓜中含有一定量的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，在一定程度上還能改善便祕。
蘆筍和南瓜中的鉀元素含量豐富，這種元素可以幫助鈉離子的排出，進而有降低血壓的作用。
南瓜中含有大量胡蘿蔔素，可以預防多種癌症，並能適當降低吸菸者的肺癌發病率，而且蘆筍中硒元素含量豐富，具有一定的防癌作用。
南瓜和蘆筍中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，也是人體生長髮育的重要物質。
食材：蘆筍250克、南瓜150克、薑片15克、食鹽2小匙、
水澱粉少許、適量香油、植物油。
做法：
1、蘆筍去根，削去老皮，用清水洗淨，斜刀切成小1段，放入沸水鍋內，加上少許精鹽和植物油焯燙一下，撈出蘆筍段，瀝淨水分。
2、南瓜洗淨，去掉外皮和瓜瓤，切成寬條，放入沸水鍋內焯煮一下，撈出過涼，瀝水。
3、淨鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，先加入薑片炒香出味，再放入南瓜條、蘆筍段炒勻。
4、加入精鹽、味精調好口味，用水澱粉勾芡，淋上香油翻炒均勻，出鍋裝盤即成。
1、痛風、尿酸代謝異常的人不宜食用蘆筍。蘆筍所含的嘌呤會加重病情，引起身體的不適。
2、脾胃虛寒者不宜食用蘆筍。蘆筍微寒，對於寒性體質的人來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀，對身體造成不好的影響。
3、過敏者不宜食用。過敏者食用蘆筍容易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應，不利於身體健康。
4、蘆筍的嫩尖營養最爲豐富，因此應儘量食用，但如果介意吃了蘆筍尖尿液有異味的話，那麼吃蘆筍的其他部位較好。
5、蘆筍應趁新鮮食用。新鮮蘆筍貯存的時間很短，因此買回之後，應在1星期內食用完。
6、蘆筍不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現腹痛感，與羊肝同食，易降低營養價值。
蘆筍和南瓜都是我們日常生活中，十分常見的食物，通常用作爲蔬菜食用，但是不知道蘆筍能和南瓜一起吃嗎？
1、患有腳氣、溼熱氣滯者忌吃。脾胃溼熱、胸腔脹悶、胃熱、熱淋、黃痘者忌食，患有毒瘡、黃疽者不宜多食。
2、南瓜忌與羊肉同食。連續吃南瓜2 個月以上，可出現皮膚黃染，停吃兩三個月後逐漸消退，此爲胡蘿蔔素由汗泄所致。
3、南瓜不宜與羊肉、紅棗等溫性食物一起吃，這些食物都是溫性食物，容易出現身體上火。
4、南瓜不宜與紅薯、土豆等澱粉含量豐富的食物一起食用，這些食物一起食用容易出現腹脹、腹痛等身體不適的現象。
5、南瓜不宜與蝦、蟹、魚等海鮮食物一起食用。南瓜中含有的果膠物質容易與這些食物一起發生反應，生成難以消化吸收的物質。
