蘆筍清脆鮮嫩，營養豐富，清炒涼拌都很好吃，尤其適合炎熱的夏季食用。那麼蘆筍能和雞蛋一起炒嗎？下面就一起來看看吧！
可以。
蘆筍是可以可以雞蛋一起吃的，雞蛋有潤燥、護眼、提升免疫力的功效;蘆筍常被譽爲抗癌食材，有很好的提升免疫力的作用，因此兩者一起食用不僅口感好，還能增強營養價值。
首先將雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用;蘆筍清洗乾淨後切成均勻的段狀或者不切都可以待用;鍋中燒熱水後將蘆筍加入進行焯水後撈出瀝乾待用;向雞蛋液中加入適量的麪粉和食鹽攪拌成麪糊狀待用;油鍋燒熱後將蘆筍加入翻炒，然後將麪糊加入攤成餅狀後便可出鍋食用。
將蘆筍去皮後切成均勻的段狀待用;胡蘿蔔去皮後清洗乾淨切成均勻的片狀待用;雞蛋打散後攪拌成蛋液狀並且加入適量的料酒攪拌後待用;鍋中燒熱水加入適量的食鹽和食用油，然後將蘆筍和胡蘿蔔加入進行焯水後撈出瀝乾待用;油鍋燒熱後將雞蛋液加入炒至成塊狀後再將蘆筍、胡蘿蔔加入翻炒後加入適量的食鹽便可出鍋食用。
首先將雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用;蘆筍去皮清洗後加入到熱水中焯水後撈出裝盤待用;油鍋燒熱將雞蛋液煎制兩面金黃後依次加入適量的黑胡椒、芝士粉等裝盤後和蘆筍進行擺盤便可食用。
蘆筍是可以生吃的，但是不建議大家直接生吃。
因爲蘆筍的生長環境不定，多數是在水邊生長，很可能會有寄生蟲或者一些細菌，如果直接生吃會給人體帶來不良因素。另外蘆筍含有大量的草酸，如果生吃會在人體形成草酸鈣，如果大量的攝入會對人體健康很不利，所以不建議大家大量的生吃蘆筍。
