蘆筍被譽爲“蔬菜之王”，是幾年來備受歡迎，而牛奶在我們生活中十分常見，而且種類也比較多，那麼蘆筍能和牛奶一起吃嗎？
將蘆筍焯水後煮熟後，降低草酸的含量後，可以喝半杯或一小杯牛奶，這是沒什麼關係的。
蘆筍中的草酸含量豐富，而牛奶中含有豐富鈣質，草酸遇鈣易結合生成草酸鈣，這種物質在體內難以消化溶解，會影響人體對鈣質的吸收，如果蘆筍沒有焯水，是直接生吃的話，那麼就不建議和牛奶一起食用了，以免出現消化不良的情況。
一個半小時後食用爲宜。
蘆筍中含有豐富的植物蛋白，在體內需要經過胃蛋白酶的分解代謝，而且蘆筍中所含的膳食纖維，還需經過腸道，來促進腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，所需的時間比較長，如果是直接生吃蘆筍的話，一般建議吃了蘆筍一個半小時後，再喝牛奶比較好。
原料：蘆筍8根、牛奶250毫升、雞蛋2個、適量食鹽、小蔥、黑胡椒、香油、西紅柿等。
做法：
1、將蘆筍洗淨，去除根部，去皮，切小段後，放入開水後焯水1分鐘左右。
2、將焯水後的蘆筍放入榨汁機中，倒入牛奶，進行榨汁。
3、將雞蛋打散，然後放入榨汁機中，使其攪拌攪勻。
4、將混合均勻的料理液放入碗中，用蒸鍋蒸熟。
5、待料理液凝固後，用西紅柿小蔥段進行裝飾，即可食用。
原料：蘆筍5-6根、牛奶適量、白糖（蜂蜜）。
做法：
1、將蘆筍洗淨，去根，切段，放入開水中焯水1分鐘左右。
2、然後放入榨汁機中，加點牛奶，攪拌成汁後即可。
3、可以加點白糖或者蜂蜜進行調味。
1、不宜多食。蘆筍性質偏寒，過量食用易使腸胃受寒，引起腸胃的不適，出現腹痛腹瀉等身體不適合的症狀，因此，一般建議一天食用200克左右蘆筍爲宜。
2、不宜直接生吃。蘆筍中含有一定量的草酸，草酸遇鈣質易生成草酸鈣，降低食物的營養價值。因此，一般建議用開水焯水1分鐘左右就好了。
3、不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現腹痛感，與羊肝同食，會降低營養價值。
4、痛風、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有一定的嘌呤物質，食用蘆筍易加重病情。
5、過敏者不宜食用。過敏的人食用蘆筍容易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應，不利於身體健康。
6、脾胃虛寒者慎食。蘆筍微寒，對於寒性體質的人來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀，甚至還會出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
蘆筍被譽爲“蔬菜之王”，是幾年來備受歡迎，而牛奶在我們生活中十分常見，而且種類也比較多，那麼蘆筍能和牛奶一起吃嗎？
1、不宜與含酸物質豐富的食物同食。牛奶中的蛋白質和鈣元素含量豐富，與酸性食物一起食用，會形成難以消化的沉澱物，造成消化不良。常見的酸性物質豐富的食物有：橘子、橙子、百香果、檸檬等。
2、牛奶不宜與糖加熱同食。牛奶在加熱的情況下，與糖一起會生成有毒的果糖基賴氨酸，這種物質對身體有危害作用，會影響人體的身體健康。
3、腹部手術後患者、缺鐵性貧血患者、返流性食道炎患者、牛奶過敏者、從事鉛作業者不宜空腹喝牛奶。
4、乳糖不耐受慎食。乳糖不耐受者空腹喝牛奶，可能會出現不同程度的腹脹、腹痛等身體不適的症狀。
