蘆筍是一種營養價值很高的食材，每根蘆筍的頂端都有一個像花苞一樣的東西，那蘆筍的花苞是可以吃的嗎？
可以吃。
蘆筍的口感十分清新，其上面的花苞是由許多蘆筍鱗片包裹着像一個筆尖一樣的部位，其中並不含有毒性物質，而且含有比較豐富的營養物質，質地脆嫩，可以用來清炒或者泡水作爲茶飲都是可以的。
但是相對來說蘆筍的頭會比較嫩，還沒有長全，吃起來口感可能會比較苦，因此如果覺得口感不好的話，也是可以不吃的。
不是。
雖然蘆筍和竹筍裏面都帶有一個筍字，但兩種食材是不一樣的，其中蘆筍是天門冬科多年生草本植物刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，未出土之前是白色的，被稱爲白筍，出土接受陽光照射之後就變成綠色，被稱爲蘆筍。
而竹筍則是禾本科竹亞科多年生常綠植物的嫩芽，作爲蔬菜型的竹筍來說，必須具備組織質地柔嫩、無苦味的條件，才能供食用。
建議焯水。
蘆筍中含有較多的草酸，這種物質進入到人體之後會與體內的水溶性蛋白質結合，使唾液失去潤滑性，因此舌頭上皮組織會出現收縮，口腔就會感覺到發澀、發苦、發麻的情況，因此建議在炒蘆筍之前最好先經過焯水處理。
而且經過焯水之後還能使蘆筍保持翠綠的色澤，使蘆筍在接下來的炒制過程中不變色，這樣炒出來的蘆筍不僅更好吃而且也會更好看。
視情況而定。
相對來說蘆筍的尾巴是最老的地方，因此對於蘆筍尾巴能不能吃需要根據蘆筍的老嫩程度來決定。
如果蘆筍比較新鮮、質地比較嫩的話，那麼是可以不需要削掉尾巴的；但是如果蘆筍已經不是很新鮮、質地也比較老了的話，那麼此時尾巴的質地比較硬，吃起來口感不好，所以需要將尾巴去掉後再吃會更好一些。
