在日常生活中比較常見的就是綠色的蘆筍，對於紫色蘆筍很多人看到後會將其認爲是轉基因食物，那麼紫蘆筍是轉基因的嗎？下面一起來看看吧。
不是。
紫蘆筍不僅不是轉基因食材，而且是公認的一種營養價值極高的水果蔬菜，常被人拿來直接生吃，口感鮮甜且能更好的補充人體所需的營養，是備受歡迎的一種蔬菜。
紫蘆筍口感更好。
紫蘆筍的含糖量要高於綠蘆筍，但是粗纖維的含量比較低，因此口感要比綠蘆筍更鮮嫩一些。
紫蘆筍中含有花青素，是一種能夠抗氧化、預防高血壓、改善視力的物質，很適合女性食用。而且紫色的食物能很好的抑制人的食慾，因此也比較適合一些減肥人士食用。
紫蘆筍中含有人體所需的一些氨基酸，且一些微量的礦物質元素含量也比較高，日常食用對於心臟病、高血壓等人羣有很好的緩解效果。
紫蘆筍中的微量元素及維生素的含量要遠高於其他的蔬菜，是比較公認的一種健康蔬菜，日常食用有很好的抗癌效果，臨牀上常被用來治療膀胱癌、皮膚癌等，有很好的效果。
研究表明紫蘆筍有很好的促進細胞生長的功效，能有效的防止癌細胞的擴散，對於輔助治療一些腫瘤疾病患者有很好的效果。
