洋蔥不管是涼拌菜還是煮湯或者烹炒，都是很重要的角色，起到調味調鮮的作用，那麼茄子可以和洋蔥一起吃嗎？下面一起來看看吧。
茄子和洋蔥能一起吃。
茄子是營養含量很豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物，日常食用能起到降低血壓、促進傷口癒合的功效。
洋蔥的鉀元素、維生素等含量比較豐富，是比較出名的健康食材。總的來看茄子和洋蔥的營養成分不衝突，是屬於可以一起吃的食材，能更好的補充人體所需的營養。
1、首先準備好茄子和洋蔥，分別洗淨後待用；
2、將茄子切成均勻的條狀然後加入食鹽進行醃製五分鐘後待用；
3、將洋蔥撕成均勻的片狀或者條狀待用；
4、肉末加入適量的料酒、生抽、澱粉等醃製待用；
5、油鍋燒熱將醃製好的茄子條加入煸炒裝盤待用；
6、另起油鍋將肉末加入翻炒然後將洋蔥加入繼續翻炒；
7、接着將茄子加入煸炒，加入適量的醬油、白糖、雞精等翻炒均勻後便可出鍋食用。
洋蔥有特有的辣味，日常食用能起到抵禦寒冷，抵抗病毒侵襲的作用，有很強的消炎殺菌功效。
洋蔥中的膳食纖維比較豐富，特別對於一些消化不良、食慾不振的患者可以多吃。
日常食用洋蔥能很好的降低血壓，對於高血脂人羣有很好的保健效果。
洋蔥中含有豐富的抗氧化劑，能增強細胞的活力，積極的抗老。
洋蔥中的鈣元素很豐富，有助於人體對鈣元素的吸收。
