冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、養肝明目、消食、消油膩，解酒毒等的功效。
可以的，竹筍和洋蔥都是抗癌的，減脂，排毒，增加抵抗力，軟化血管，減肥，增加膳食纖維，預防糖尿病，美白皮膚。沒有衝突。
竹筍開胃健脾，寬胸利膈、通腸排便，開膈消痰，增強機體免疫力。而洋蔥具有發散風寒的作用，且有較強的殺菌作用。洋蔥營養豐富，氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
主料：洋蔥100g，幹竹筍100g。
輔料：油適量，鹽2勺，花椒適量，味精1勺，蔥1段，蒜1瓣，生抽2勺。
步驟
1.幹竹筍放入熱水中焯會，瀝乾。
2.洋蔥洗淨後切絲。
3.鍋中倒入適量的油，燒熱後加入蒜，鹽，花椒炒香。
4.加入洋蔥和竹筍翻炒。
5.炒熟後加蔥，生抽，味精即可。
（1）洋蔥不宜不可過量食用，因爲它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
（2）洋蔥一般人羣都能食用，其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人羣在食用時必須多加註意。
（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。
（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。
（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。
