洋蔥和土豆都是十分常見的蔬菜品種，其富含維生素和多種礦物質成分，但洋蔥味道甘甜辛辣，不知道能不能搭配土豆一起吃呢？
能一起吃。
土豆性平，富含碳水化合物、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀、磷、鎂、鈣等元素，而洋蔥性溫，主要含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素，兩者性味、成分互不衝突相剋，可搭配同食。
1.準備材料：洋蔥一個，土豆三個，青辣椒或者蔥葉少許。
2.土豆切片，用水清洗上面的澱粉，也避免氧化後發黑。
3.洋蔥切條：切洋蔥比較辣眼睛，放冰箱冰冰下就沒那麼辣眼睛了。
4.半鍋水大火燒開。
5.把土豆片到進去煮，煮至8分熟即可。
6.土豆片煮好控水出鍋。
7.先熱鍋倒入適量的油。
8.油開了把洋蔥到進去翻炒，炒至變色。
9.在把土豆片到進去翻炒。
10.在加入辣椒末或者蔥花、加入鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻即可。
11.洋蔥炒土豆片就出鍋了。
洋蔥和洋蔥都含有豐富的膳食纖維、果膠成分，同時進食可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃消化吸收食物，增進腸胃的蠕動，有利於排出糞便，具有潤腸通便的作用。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，並且利於腸胃消化吸收，而洋蔥中含有胡蘿蔔素及多種礦物質，兩者同食有利於爲身體補充營養。
土豆可以爲人體提供大量具有特殊保護作用的黏液蛋白。可以一定程度上預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。而洋蔥中的營養物質有助於體內細胞更好地分解葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能。
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，可以一定程度上能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，而土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
洋蔥辛辣，是一種熱性的食物，吃多了容易上火，陰虛的人身體虛弱，可能會承受不住洋蔥的熱，而導致一些不好的後果；而體熱的人，本身就容易上火或者是已經有點上火了，如果再吃了洋蔥，就更加加重了這種情況，這有可能會導致人出現發熱、長痘、喉嚨發炎等症狀。因此，這類人應該少吃一些洋蔥，並且避免食用其他熱性的食物，如煎炸的食物、荔枝、芒果等。
洋蔥具有一定的刺激性，而且成分中含有豐富的膳食纖維，對於正處於消化道疾病期間的患者而言是需要忌口的，否則會刺激腸胃，引發腸胃不適的現象。
部分人屬於易過敏體質或者本身對洋蔥容易過敏，攝入洋蔥之後會因爲裏面的某些物質影響而出現過敏反應，嚴重的情況下全身會起紅疹，伴隨着皮膚明顯的瘙癢感。爲了防止這些情況發生帶來不必要麻煩，在明知對洋蔥過敏的情況下就要遠離，這樣才能避免過敏反應出現影響正常生活。
