生活中很多水果在採摘或購買時根本沒有成熟，需要對它催熟以後才能食用，他們催熟的方法有很多，其中用成熟水果催熟就是催熟水果的重要方式。
很多人認爲香蕉是一種需要催熟的水果，但它有兩面性，成熟向成熟後的香蕉取下香蕉醋香蕉皮就具有明顯催熟作用，它在保存期間會產生大量的一期能促進其他水果快速成熟，催熟效果特別好。
在生活中成熟的梨也能催熟其他水果，成熟的梨在密封的環境中會釋放一些天然的乙烯，而乙烯又是促進水果成熟的重要物質，因此把梨和其他需要催熟的水果密封在同一個環境中保存，起到良好催熟作用。
蘋果是催熟功效最好的水果之一，它對香蕉獼猴桃等需要催熟的水果都有良好催熟作用，平時人們購買需要催熟的水果以後，可以把成熟的蘋果與它們裝在一個塑料袋中密封好，然後放在溫暖的環境中。2到3天以後取出查看，需要催熟的水果就能完全熟透。
用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。
生活中很多水果在採摘或購買時根本沒有成熟，需要對它催熟以後才能食用，他們催熟的方法有很多，其中用成熟水果催熟就是催熟水果的重要方式。
1、看品種：不同品種成熟時間不同，主要可以分爲早熟、晚熟和普通品種。
2、看產地：產地較遠，且果實在成熟後不易存儲，必須在未熟的狀態下才能經受住長途運輸、存儲、批發銷售環節，普遍會在進入零售環節前進行催熟，被消費者買走。如香蕉、芒果、獼猴桃等。
3、看上市時間：水果成熟和當年的氣候、溫度、光照、園間管理等因素密切相關，排除品種等因素影響，也會出現爲追求高價而提前催熟的水果，如櫻桃、葡萄、西瓜等。
4、看着色和硬度：同一批次大量出現，每個個體着色都過分均勻，排除品種原因，入手肉質地堅硬，多爲催熟；分批次上市，果實個體着色不一，尤其接近果柄的地方，顏色稍帶淺綠（如番茄），尾部略帶紅色（如芒果），入手感到肉質有彈性不堅硬，則多爲自然成熟。
5、嘗味道：同一地區，同一品種，當季自然成熟的水果果味普遍更濃郁一些，藥物催熟的水果在風味和香味上會有所不足。但不同地區、不同品種的水果，情況較爲複雜，不可一概而論。但非安全手段催熟的水果，往往外表看起來已經變色成熟，但內在果肉中的單寧等澀味物質仍有很多未被氧化，糖類等可溶性固形物含量有限，一嘗便知並非成熟果實的味道。
