有時候雞蛋煮的時間不夠，裏面的蛋黃沒熟好就成了溏心蛋，有些人還就是喜歡吃溏心蛋，那麼雞蛋煮多久是溏心蛋？溏心蛋吃了對人好不好？
煮3分鐘左右即可。
溏心蛋就是蛋黃還可以流動的白煮蛋，但是蛋白已經完全凝固，一般正常情況下，把一個雞蛋完全煮水需要7-8分鐘，這樣煮出來的口感正好。有些人喜歡吃溏心蛋，煮溏心蛋的時間不能太長，時間太長蛋黃也會凝固，所以一般溏心蛋煮3分鐘左右即可。
溏心蛋沒有全熟的雞蛋好。
溏心蛋中的沙門氏菌很有可能沒有被完全殺掉，沙門氏菌主要存在未煮熟的肉、蛋等食物中，食用較多含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、消化系統不適等症狀，而且沒煮熟的蛋中含有蛋白酶抑制劑，會降低消化液中的蛋白酶活性，會影響其中營養物質的消化和吸收，而煮熟後的雞蛋蛋白酶抑制劑被破壞，蛋白質更易被消化吸收。
一般是冷水下鍋。
一般煮雞蛋都是冷水下鍋，冷水下鍋能較好的把握雞蛋的成熟度，若是等水開了再下鍋，這樣的雞蛋一放到水中就容易破裂，而涼水下鍋基本上不會有這種情況，雞蛋煮好之後再用涼水衝一下，這樣能讓雞蛋更好剝。
材料：雞蛋、生抽、白砂糖、冰塊。
1、雞蛋從冰箱拿出來，在常溫中先放置一會，使其回溫。
2、鍋中放水，雞蛋冷水下鍋。
3、開蓋大火把水燒開後，小火再煮2-3分鐘。
4、將雞蛋撈出，放進有冰塊的冰水中，泡一會。
5、然後把雞蛋殼剝了，現在可以直接吃，也可以調醬汁。
6、生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，攪拌均勻。
7、放入剝好的溏心蛋，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個晚上，第二天即可食用。
