很多家庭都有吃蜂蜜的習慣，以保健養生，而蜂巢蜜是蜂蜜中比較好的一種，沒有經過任何的加工處理，是最爲純潔蜂蜜之一，但這種蜂蜜及其容易變質，那麼這蜂巢蜜怎麼保存最好？
蜂巢蜜在蜂巢中能保存很長很長的時間，蜜蜂的時常替換，以及蜂蜜、蜂膠等自身又有一定的殺菌滅菌之效，因此，在常溫中，這種蜂蜜也能有一定的防腐效果，能在常溫下存放5~10天不變質。
冰箱是生活中保存食物的最佳選擇，蜂巢蜜也一樣可以放冰箱中保存防腐，冰箱的低溫會抑制菌類的活性，延長蜂巢蜜保質期，這種保存方法能保存1~3月，放冰凍層可保存更長的時間，不經常打開甚至能保存半年左右。
真空保存是保存食物最好的方法，真空環境對所有菌類都有很強的抑制作用，使其大部分失去活性，其他少數也會陷入休眠，能保存蜂巢蜜3~5年時間不變質，但若是打開之後就需放冰箱中保存。
1.蜂巢蜜中含有很多的糖分和水分，對菌類和蟲類來說是理想的食物，因此，保存蜂巢蜜最好是在乾燥、避光、衛生地方。
2.蜂巢蜜和蜂蜜有所不同，有一定的保質期，因此，這種蜂蜜不可長期保存。
3.蜂巢蜜在保存過程中需原理刺激性氣味的物質，以免出現串味、污染。
