苦瓜性寒涼，適量的食用可以起到清熱排毒，滋陰潤燥，提高人體免疫力的作用，還有一定的減肥作用，那麼苦瓜減肥效果怎麼樣呢?
1.苦瓜含有的維生素C是所有瓜類蔬菜中的最多的，維生素C可以加速脂類的代謝，加上糖和脂肪含量非常低，因此有很好的減肥 作用。
2.苦瓜含有膳食纖維，膳食纖維可以延緩脂類的吸收，可以阻止人體對脂肪類食物的吸收，幫助減肥。
3.苦瓜具有很好的降低膽固醇和甘油三酯的作用，對於排毒減肥來說有好處的，很適合有高血脂的人羣食用。
4.苦瓜還有少量的有機酸，這樣的物質對於促進鈣質和磷元素的吸收有好處，還能保護維生素不被破壞。
材料：
苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克，姜、醬油、糖、香油各適量
做法：
將苦瓜切成絲，生薑切成絲，香菇浸泡、切絲，金針菇洗淨，鍋內油燒熱，爆香薑絲，放入苦瓜絲、香菇絲和鹽翻炒，放入金針菇一起翻炒，加調味料炒勻即可。
材料：
苦瓜1條、菠蘿1個、蜂蜜少許
做法：
將菠蘿削皮、切塊，苦瓜洗淨、切塊，將菠蘿和苦瓜放在榨汁機中榨成果汁，攪打成果汁，過濾掉渣子，放入蜂蜜即可。
原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和瓤，洗淨，切成丁;
2、炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
苦瓜裏面含有的一些物質能夠達到降低甘油三酯以及膽固醇作用，對於高血脂的患者來說就非常適合，但是並不代表生吃苦瓜就能達到瘦身作用，身體肥胖以及高血脂並不是同樣的問題，苦瓜還會妨礙脂肪的分解，所以生吃苦瓜並不會達到好的減肥作用。
苦瓜籽是可以吃的。
苦瓜成熟以後是綠色的，不成熟的時候是青色的，成熟的苦瓜內瓤是紅色的，這時候苦瓜籽是可以吃的。如果苦瓜沒有完全熟透的話，苦瓜籽是非常苦的。完全熟透的苦瓜籽不僅不苦，反而有甜味。吃少量的苦瓜籽對身體有一定好處，可以起到益氣壯陽、清心明目的功效，對腸胃也有一定的好處，但是最好不要多吃。
