吃牛肉放哪些調料 常吃牛肉有什麼好處

牛肉是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃，吃牛肉放哪些調料呢？常吃牛肉有什麼好處呢？

吃牛肉放哪些調料

需要放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等調味品。

牛肉中含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。

牛肉怎麼煮好吃

材料主料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿蔔1個、姜、蔥。

輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

做法

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨。

2、土豆去皮洗淨瀝水滾刀切塊待用。

3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋蔥西紅柿繼續翻炒。

5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。

7、出鍋前放胡蘿蔔和土豆燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調味出鍋了。

煮牛肉有什麼訣竅

1、煮老牛肉，如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上塗一層幹芥末，煮時先將肉沖洗乾淨再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。

2、煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。

3、煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去羶味。

4、紅燒牛肉時，加少量雪裏蕻，可使肉味鮮美。

常吃牛肉有什麼好處

1.益氣養胃

牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品，常吃牛肉尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫，寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。

2.促進康復

牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合，心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3.減肥

因爲牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。