鮑魚味道鮮美、口感豐富，深受人們喜愛，常用來煲湯食用，那麼用鮑魚和雞湯作爲原材料，怎麼做好吃呢？鮑魚煲雞湯的功效又是什麼呢？下面我們一起來看看吧！
1、首先準備食材雞肉、鮑魚、生薑、鹽、料酒、雞精、胡椒粉適量。
2、然後將雞肉清洗乾淨，剁成雞塊，焯水後撈出備用，鮑魚去殼，清洗乾淨，焯水後撈出備用。
3、在鍋中放入雞肉、生薑片、料酒，加入清水沒過食材，大火煮開後，轉爲小火慢燉30-40分鐘。
4、再放入鮑魚，小火燉10-15分鐘，最後加入胡椒粉、雞精、鹽適量調味，燜5分鐘左右，即可撒上蔥花盛出食用。
鮑魚煲雞湯味道鮮美、營養豐富，含有豐富的蛋白質等營養元素，而從中醫的角度來說，具有滋陰補腎的功效，對於氣血不足引起的乏力、四肢痠疼、頭暈等情況有所緩解。
鮑魚和雞肉中富含多種維生素，比如：維生素C、維生素E等，而這些維生素都是天然抗氧化劑，能夠對體內自由基有所抑制，減少黑色素的生成，起到延緩衰老的作用，可保持肌膚細嫩有光澤，對臉部淡斑、發黃情況有所幫助。
鮑魚燉雞湯中含有蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素以及多種人體必需氨基酸，人體適量的食用，能夠補充營養，提高自身免疫力，對外界的病毒有所預防。
不需要。
鮑魚燉雞湯時，是不需要去殼的，因爲鮑魚殼是一種名貴的中藥材，在中醫中被稱爲石決明、千里光等，其中含有豐富的鈣、鉀等營養成分，具有滋陰壯陽、清熱平肝等功效，因此在鮑魚燉雞湯時可以一起放入，補充人體豐富的營養，而且也不會對食用口感有所影響，但是需要注意，將鮑魚殼仔細用食鹽搓洗，以免殘留灰塵等雜物。
排骨相信大家都不陌生，是豬的肋骨和脊椎骨，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等營養元素，具有健脾養胃、強筋健骨等功效，常和鮑魚一起煲湯喝，能夠補充人體豐富的營養成分，起到美容養顏、滋陰補腎等功效。
竹蓀是一種菌類，常用來和各種食材一起燉湯喝，含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利溼等功效，和鮑魚一起燉湯味道鮮美、營養豐富，能夠起到補中益氣、滋陰、潤肺等功效。
注：鮑魚除了可以和以上食材煲湯食用，還可以與胡蘿蔔、香菇、蟲草花等一起煲湯，藥用價值和營養都是較爲不錯的。
