糯米是一種常見的主食，粘性很大，也經常用來製作甜品。那麼糯米飯過夜會壞嗎？糯米飯放冰箱又能放多久呢？
糯米飯過夜會不會壞需要分情況來看：
1、室溫：糯米飯在室溫下存放，過夜是有可能會壞的，如果是秋冬季節，氣溫在1-2攝氏度左右，存放過夜也可能不會壞。
2、冰箱：如果糯米飯是在冰箱中保存過夜，一般壞的可能性會比較小，過夜之後可能也不會壞。但是由於糯米中的澱粉含量比較高，容易出現細菌滋生，建議冰箱內存放的時間也不要太久。
糯米飯在冰箱中存放有不同的情況：
冷藏保存：糯米飯如果在冷藏室中進行保存，一般可以保存一天左右的時間，儘量不要超過這個時間，否則糯米飯也可能會出現餿變、細菌滋生的情況。
冷凍保存：如果糯米飯是在冰箱的冷凍室內保存，保存的時間可以適當的延長，可以保存4-5天左右。但是冷凍後的糯米飯會出現營養的流失，還可能會出現口感變硬的情況，最好也是要儘快食用比較好。
沒有變質是可以吃的。
如果糯米飯第二天沒有變質，沒有產生酸味，沒有發生餿變，可以加熱之後繼續食用。但是如果糯米飯聞起來已經出現了酸味，嚐起來的口感也發生了變化，這種情況下就不能再繼續食用了。
糯米飯熱過之後，可能口感上會變硬，或者是沒有一開始那麼好吃，所以糯米飯最好還是現做現吃。
糯米飯的澱粉含量很高，粘性也比較大，不容易被消化，所以食用需要適量。正常的成年人，一天食用一小飯碗糯米飯就可以了，而對於兒童和老年人，需要適當的減少食用的量，一般使用3-5勺糯米飯即可，不可食用過量。
另外，如果是消化系統比較薄弱，或者是容易出現消化不良的人羣，最好不要食用糯米飯，以免出現消化不良等胃腸道不適的現象。
