雪媚娘相信很多人都不陌生，是一種味道香甜、口感軟糯的甜品，深受人們的喜愛，而在蒸雪媚娘時，不小心皮蒸硬了要怎麼挽救呢？雪媚娘麪糰太粘又要怎麼辦呢？
在製作雪媚娘時出現了皮硬的情況，多半是蒸的時間過長，導致雪媚娘中的水分和營養物質流失過多引起的，這時不要慌張，可以在雪媚娘上撒上適量的水分，揉搓以下面團，使其吸收一定的水分變得有些軟糯，然後再放入蒸籠中蒸一會即可，注意雪媚娘一般蒸20-25分鐘即可。
若是雪媚娘做得太黏的話，多半是和麪時放多了水，這時可以加入適量的玉米澱粉重新揉搓，至表面光滑、不粘手即可。
在製作雪媚娘時，會出現粘手的情況，這時可以在擀皮板上撒上適量的手粉，也可在手上塗上一層手粉，一般建議用普通糯米粉。
雪媚孃的麪糰是經過加熱的，直接包裹的話本身會有粘手的情況，建議等晾涼後再包餡料，也可放涼後在冰箱冷藏區存放一段時間。
在製作雪媚娘皮時，可以從外觀、手感等方面判斷其是否蒸好，一般來說，蒸好的雪媚娘皮外觀呈奶白色，味道清香，用手按捏時，有明顯的回彈情況，若是出現了回軟、按捏不動，多半是蒸的時間不對，或者製作雪媚娘麪糰的方式不對，建議製作時，把握好比例和時間。
若是將雪媚娘冷藏後，發現雪媚娘變硬了，多半是存放的時間過長，導致雪媚娘承受低溫過久引起的，這時不要慌張，可以將雪媚娘放在室溫下一段時間，等待其回軟即可，也可將雪媚娘在蒸籠中蒸2-3分鐘，使其慢慢回軟。另外，雪媚娘冷藏時間一般不超過半小時。
