買了些人蔘果來吃，聽着名字，感覺這果子營養價值很高，而且售價還挺貴的，但以前也沒吃過，不知道切開後，裏面的內蕊，看着像花心一樣的東西，可不可以吃呢？
可以吃。
人蔘果又叫長壽果，其性溫、味甘，含有維生素C、維生素B、蛋白質、纖維素、硒、鋅、鐵等成分，常吃可生津開胃、潤通通便、美容護膚等，具有較高的食用價值，而且口感較獨特，清香多汁、軟滑爽口，食用部分光，幾乎全果可食，它的內蕊質地細軟，也含有多種營養物質，是可以放心食用。
洗乾淨表皮後可以直接吃。
人蔘果可以說是最不浪費的果子，它的皮也是可以吃的，富含膳食纖維，吃後可幫助通便，但一般皮的口感較爲粗糙，很多人都不愛吃，爲了提升食用口感，大部分都會採取削去外皮後食用的方法。
必須放軟才能吃。
人蔘果在質地較硬的時候，屬於還未完全成熟的果子，其含有的果酸、有機酸等成分較高，吃後易刺激腸胃，引發腹痛等不適症狀，而且沒熟的人蔘果口感寡淡，口感硬脆，還帶有青草腥味，並不好吃，所以買到硬的人蔘果，最好是放一放，等催熟變軟後再吃會更美味可口。
用手按壓人蔘果的表面，如輕鬆可按壓有變軟的感覺，則是熟了可以吃，反之，硬硬的就沒熟，這跟測試獼猴桃熟沒熟是一樣的。
熟了的人蔘果會散發一股淡淡的果香味，而沒熟的人蔘果帶有青味或無味，湊近聞一聞就知道了。
人蔘果沒熟的時候表面顏色發白，等熟到可以吃了就會顏色變深，變黃，出現紫色條紋，放在手裏感受一下，重量更足一些，就要趕緊吃掉，如熟過放久了很容易腐爛變質。
可以吃。
人蔘果並不含對孕婦刺激的成分，而且其味道甘甜多汁，可開胃生津，對於孕早期噁心、嘔吐有很好的緩解作用，同時人蔘果的糖分含量不高，孕期食用可避免血糖升高的現象，一般孕期的話，各種水果都是可以適量吃的，但像是榴蓮、鮮棗、山楂、西瓜等水果就要慎吃。
