人蔘果是一種從外國引進種植的作物，它的果實可以作爲水果食用也可以作爲蔬菜食用，那麼人蔘果是吃硬的還是軟的那？
人蔘果熟了之後果肉是軟的，吃起來香軟多汁，而且成熟度越高、果肉越軟。
但是由於人蔘果的外皮比較脆硬、有韌性，保護作用很強，因此即便人蔘果內裏的果肉軟了，外面捏起來也可能是硬的，通過捏人蔘果的外表並不能判斷人蔘果是否熟了。
另外，外表捏起來軟了的人蔘果，也極有可能是熟過頭或者是變質了的。
1.看外表：熟了的人蔘果，外表是金色或者奶黃色，上面有紫色的條紋，果形也很飽滿，手感偏沉；而沒有熟的人蔘果，外表還帶有青綠色。
2.聞香味：熟了的人蔘果，聞一聞，會帶有一股黃瓜和香瓜相結合的果香；而沒有熟的人蔘果，果香味比較淡甚至聞不出來。
3.嘗一嘗：最簡單的方法，就是拿起一個嘗一嘗，果肉香軟多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。
將人蔘果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中，密封好。期間香蕉、蘋果等水果會中散發出來的乙烯催熟人蔘果。
等待1-5天就能夠催熟了，催熟時間和人蔘果本身的成熟度有關，顏色發青的、香味越淡的，催熟時間越長。
將人蔘果埋在米缸中，米缸的溫度較高，高溫有利於水果的催熟，而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人蔘果。
將人蔘果放在密封的泡沫箱裏面，泡沫箱的保溫作用很好，溫度越高，人蔘果越容易被催熟。如果沒有泡沫箱，在常溫下自然放置幾天也是可以的。
1.催熟了再吃：硬的人蔘果可能是成熟度低，可以利用上述三種方法催熟了再吃。
2.直接生吃：比較硬的人蔘果也是可以直接生吃的，但是香甜程度、水分充足程度都會降低，而且吃起來不軟，是脆的。
3.炒菜吃：將人蔘果切成幾瓣，和豬肉一同炒着吃，會增加豬肉的鮮甜程度，人蔘果的果肉也會變軟一些。
