人蔘果是一種營養豐富的水果，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有較高的食用價值，那麼人蔘果沒熟怎麼辦呢？
香蕉、蘋果等水果可以產生類似於乙烯的成分，有催熟的作用，可以將未成熟的人蔘果和香蕉一起放入塑料袋中，紮緊袋口，密封保存，採用這種辦法，人蔘果用不了幾天就可以吃啦。
大米在相互擠壓的作用下會產生一定的乙烯，而乙烯可以催熟水果，因此可以將未熟的人蔘果放到大米中保存，這也是較常見的一種催熟方法，生活中經常會用到，但要注意存放水果時，不要用塑料袋包裝，以免影響催熟效果。
不建議吃。
人蔘果含有豐富的蛋白質、維生素C、纖維素、硒元素等，可以直接生食，也能炒食、涼拌等，還含可以做成果汁、果醬、果脯等，有多種多樣的吃法，但是未熟的人蔘果口感較差，不如成熟的香甜爽口，因此不建議食用。
人蔘果成熟後會有水果的清香，拿在手裏有重量感，捏起來柔軟有彈性，表面是金黃色，帶有紫色的細條紋，嚐起來香甜嫩滑、甘甜多汁，而未熟的人蔘果，表面是白色，沒有明顯香味，捏起來較硬，口感清淡爽脆。
1、將人蔘果清洗乾淨，切成塊狀；
2、碗中加醋、鹽、香油、雞精等，攪拌均勻；
3、將人蔘果擺放在盤子中，淋上調味汁；
4、撒上香蔥、芝麻，即可食用。
1、將人蔘果清洗乾淨，去皮切塊；
2、瘦肉洗淨，用調味品醃製15分鐘；
3、炒鍋加熱，倒油，加人蔘果翻炒；
4、放瘦肉翻炒，加食鹽調味即可。
