鳳眼果煲雞的功效與作用 鳳眼果煲雞的食用方式和注意事項

鳳眼果是一種中藥，有些人喜歡將其用來煲雞食用，那鳳眼果煲雞食用之後能起到怎樣的功效與作用呢？鳳眼果煲雞的食用方式是怎樣的，在食用的時候又有哪些需要注意的事項嗎？

提高免疫力

雞肉中含有大量蛋白質、維生素、氨基酸以及磷、鐵、銅、鋅等多種人體所需營養成分，食用後能給機體提供能量，提高機體的免疫力，起到強身健體的作用，像處在生長發育高峯期的青少年應該多吃。

益智健腦

鳳眼果和雞肉中都含有豐富的磷脂成分，食用後能直接被大腦吸收利用，對提高腦細胞活性，提高記憶力都大有好處，因此鳳眼果煲雞很適合經常用腦的人羣食用。

保護心血管

雞肉以及鳳眼果中都含有豐富的不飽和脂肪酸成分，其能夠加速血液中膽固醇含量的代謝與排出，從而降低血液粘稠度，防止脂肪在血管內沉積，對高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化能起到一定預防作用。

保護眼睛

食用鳳眼果煲雞還能有助於保護眼睛，因爲其含有豐富的維生素A，維生素A能維持皮膚、眼角膜、結膜的正常功能，一旦人體缺乏維生素A就會出現夜盲症、乾眼症、皮膚粗糙等情況。建議有以上症狀的人羣應多食用鳳眼果煲雞等富含維生素A的食物。

食用方式

煲湯

首先將鳳眼果去殼，並在其表面用刀劃十字放入開水中燙5分鐘撈出，再將鳳眼果表面黑色的皮去掉。將雞處理清洗乾淨，放入熱水中煮10分鐘撈出，再將準備好的鳳眼果塞入雞肚中。將塞有鳳眼果的雞放入鍋中，再加入陳皮、姜、等調味料一起煲湯，出鍋前用鹽、味精進行調味即可。

注意事項

適宜人羣：一般人羣均適宜。

禁忌人羣：痛風人羣慎食。

不宜同食：無特殊同食禁忌。