雞蛋可以生吃嗎 生吃雞蛋有什麼壞處

雞蛋是一個既美味又營養豐富的食物，不管是水煮、煎炸、炒菜都是可以的，除了這些吃法之外，有的人還會生吃雞蛋，那雞蛋可以生吃嗎？生吃雞蛋有什麼壞處？

雞蛋可以生吃嗎

不建議生吃雞蛋。

首先雞蛋中的蛋白質、脂肪等營養物質人體不能直接消化吸收，吃進去這些營養物質也不能被人體所吸收，直接生吃可能會引起腹瀉等不適；再者，生的雞蛋是流動的膠質狀態，所以人體食用在胃腸停留的時間比較短，並且與消化液接觸的面積也大大縮小，吃完營養吸收率遠不及煮熟的雞蛋，所以不建議生吃雞蛋。

生吃雞蛋有什麼壞處

消化不良

雞蛋中的蛋白質是大分子物質，人體消化吸收需要一定時間，所以建議不要一次性攝入過多，不然會給腸胃消化帶來負擔，嚴重可能會引起腹脹、消化不良等不適。

感染

雞蛋是從母雞腸道排出，並且雞蛋殼裏面的蛋清和蛋黃也不是完完全全無菌的，甚至有可能存在致病菌，所以生吃雞蛋可能會造成感染致病菌甚至是寄生蟲，最好高熱加熱後再食用。

影響食慾

雞蛋本身的腥味是非常大的，若是生吃的話就會影響到中樞神經，從而降低了人的食慾，甚至可能會容易引發嘔吐。

雞蛋每天吃幾個比較好

1~2個。

雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養物質，同時雞蛋中膽固醇的含量也不低，而人體每天消化蛋白質和膽固醇的能力有限，一般一個成年人一天吃1~2個雞蛋就足以補充蛋白質了，長期攝入過多的膽固醇既會給腸胃消化帶來負擔，但是增加內臟脂肪含量，對心血管健康也有一定威脅。

食用雞蛋有什麼要注意的

1、除不吃生雞蛋之外，茶葉蛋也少吃，因爲茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

2、雞蛋每天適量食用就好，不宜食用過多，同時沒熟的雞蛋、變質的雞蛋都不可以再食用，因爲這樣的雞蛋早已經形成了很多病菌，食用之後容易引起腹瀉，

3、患有心血管疾病的人建議少吃雞蛋黃或者不吃蛋黃，因爲雞蛋中的膽固醇主要存在於蛋黃中，而膽固醇會引起血脂水平的升高，所以患有心血管疾病的人建議少吃蛋黃，不然可能會加重病情。