最近市場上有很多的新鮮榛子賣，聽說榛子營養挺豐富的，就特意買了一些回來吃，那麼新鮮榛子的功效與作用及食用方法是什麼呢？
中醫認爲，榛子可補脾胃、益氣力、明目，而且對於夜尿多、消渴等肺腎不足引起的症狀，具有一定改善作用，因此新鮮榛子經常食用，可以起到預防相關疾病的功效。
但從營養的角度來說，榛子主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等成分，食用後主要起到的是補充營養、提供能量、維持機體正常生理功能等作用。
沒有什麼區別。
由於新鮮榛子富含水分，比較容易滋生細菌微生物引起變質，保存時間較短，因此幹榛子是爲了延長保存時間，由新鮮榛子在經過晾曬之後，去除水分製作的，除了其中的水分含量減少以外，其中的營養物質並不會散失，所以新鮮榛子和幹榛子在營養上是沒有什麼區別的。
根據個人喜好看。
榛子生吃和熟吃，有各自不同的風味，而每個人對食物的味道，都有自己的偏好，因此榛子並沒有哪種吃法更好的說法，根據個人喜好，選擇生吃還是熟吃即可。
通常情況下，榛子沒有經過加熟的話，口感會更爲脆爽一些，有嚼勁一些，而在經過加熟後，所含的澱粉質、纖維都會被破壞，味道會更香甜，口感更爲軟糯一些。
視情況而定。
榛子只有在受潮後纔會產生潮味，因此是否還能吃，一般都要在烘乾後再進行決定，如果在烘乾後，沒有什麼異常的味道了的話，就可以繼續食用，但如果還是有異常味道，則不建議再食用。
因爲食物通常只有在變質後，纔會產生異常的味道，而且同時會產生對人體健康有害的物質，所以爲了自身健康着想，這樣的榛子是不建議再吃的。
