山藥和紅薯都是屬於根莖類的蔬菜，其中含有豐富的澱粉，煮熟後吃起來口感十分軟糯，那山藥和紅薯能一起吃嗎？
能一起適量吃。
山藥和紅薯都是生活中比較常見的食材，其中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以是可以一起吃的。
但是因爲山藥和紅薯都屬於根莖類的食物，其中含有較多的澱粉，食用後比較難消化吸收，所以對於一些本身消化功能不是很好的人羣來說建議最好是避免同時食用過多，以免出現腹痛、腹脹等消化不良的症狀。
不建議再吃了。
如果山藥放置時間過長的話，那麼就會很容易出現發芽的情況，對於發芽的山藥來說，其中並不含有毒性物質，所以在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
但是因爲山藥在發芽的過程中，其中所含的營養物質都會供應給芽苗的生長，此時如果繼續吃的話營養價值不是很高，而且發芽山藥的口感也會有所下降，所以一般情況下是不建議再繼續吃的。
視情況而定。
山藥中含有較多的澱粉，相對與其它食材來說是比較難被煮熟的，其具體煮熟時間需要根據山藥的大小、厚薄來決定。
如果是山藥片的話，那麼一般來說只需要煮3-5分鐘左右就可以了，如果是山藥塊的話，那麼一般來說需要煮8-10分鐘左右，如果是山藥段的話，那麼一般來說至少需要煮15分鐘左右才能被煮熟。
及時清洗乾淨並塗抹食用醋。
山藥中含有較多的皁角素和生物鹼成分，這些成分對於皮膚來說具有一定的刺激性，當皮膚接觸到山藥之後，就會出現瘙癢的感覺。
如果感覺到手上很癢的話，那麼建議可以先用大量的清水將雙手清洗乾淨，然後在手上塗抹一些食用醋，這樣可以起到中和植物鹼的作用，一般不需要多久瘙癢的感覺就可以慢慢消失了。
