蟶子幾月份吃最肥最好吃 蟶子需要蒸多久才能熟

蟶子是一種非常鮮美的海鮮，那幾月份的蟶子時最肥最好吃的呢？將蟶子蒸着吃的話又需要蒸多久呢？想知道就一起來看一下吧。

蟶子幾月份吃最肥最好吃

舊蟶3～4月最肥，新蟶7～8月最肥。

放養時間超過一年的蟶子被稱爲舊蟶或者是兩年蟶，這種蟶子體格比較大，肉質也更加肥美，一般在3-4月左右成熟，所以此時是吃蟶子最好的季節。而人工養殖的蟶子一般是一年內長成的一般一年內長的蟶子在7～8月最肥，尤其是天氣越熱的時候，蟶子長的越好，所以可選在7月中旬至8月中旬食用。

蟶子需要蒸多久才能熟

5-6分鐘左右。

蟶子肉質柔軟，其中含有大量的蛋白質成分，因此非常容易熟，在蒸蟶子時一定要注意時間。一般情況下將蟶子放入鍋中隔水蒸，水汽上來之後蒸5-6分鐘左右就能將其完全蒸熟，此時蟶子肥美嫩滑。注意時間不宜過久，否則會將蟶子蒸老導致其口感發硬，同時時間也不宜過短，時間不夠不能將蟶子體內寄生蟲殺死，食用後會有感染寄生蟲的風險。

蟶子全部都可以吃嗎

內臟不能吃。

蟶子肉並不是全部都能吃的，在吃之前需要將蟶子的內臟去掉，因爲內臟中可能會有一些泥沙以及未完全消化的食物殘留，其味道發苦，不去內臟食用會大大影響蟶子本身鮮美的口感，還十分不衛生。因此食用前需清理乾淨，蟶子的內臟就是錢中黑色的部分。

蟶子買回來死了能吃嗎

不建議再吃。

一般蟶子死了之後就不建議再食用，因爲蟶子中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，死了之後很容易滋生細菌變質。如果繼續食用這種變質的蟶子會對腸胃造成感染，容易引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，嚴重時還會有中毒的風險。所以建議選擇新鮮的蟶子食用，且吃之前需將其清洗乾淨。