在大家的認識裏，水果一旦發黴就意味着開始變質了，而桃子會出現核發黴，但外面還是好的情況，那這樣的桃子能吃嗎？
桃子外面好裏面核發黴了能吃嗎
視情況而定。
桃子外面是好的，但裏面核發黴了是因爲桃子在生長期間被鑽心蟲蛀入桃核後，在裏面吃桃核，因爲桃核中含有脂肪、蛋白質等營養物質，桃仁被蟲子破壞後就會出現發黴的情況，蟲子吃完了桃核之後就爬出桃子，只留下不明顯的蟲斑。
這種現象屬於是桃子的一種病變，一般外面新鮮的果肉沒有受到影響的話是可以繼續食用的，但靠近桃核附近的桃子就不能再食用了，因爲附近的桃子果肉也會受到黴菌的污染，食用後可能會危害身體健康。
爲什麼桃子外面是好的但核卻發黴了
因爲有一種鑽心蟲的蟲子是以桃仁爲食，在桃子生長的時候，鑽心蟲會鑽進桃子的幼果，食用桃核，因爲桃核中富含脂肪、蛋白質等營養物質，待鑽心蟲把桃仁食用完之後，桃核也就發黴了；此外，鑽心蟲外形較小，肉眼幾乎是看不見的，所以桃子外表看起來是好的，但果核卻已經發黴了。
怎麼判斷桃子是不是壞的
1、看外表
一般來說，桃子外表會顏色亮麗，顏色呈粉白色，而壞了後的桃子會容易出現顏色變暗。變黑的情況，甚至還會伴有腐爛、發黴的情況。
2、嘗味道
好的桃子肉質鮮美，吃起來味道香甜，並且還會有淡淡的桃子的果香味，而變質後的桃子不僅味道不再香甜，甚至還會出現發酸、腐爛的異味，此時的桃子不能繼續食用。
怎麼保存桃子不發黴
避光保存
桃子放久了會出現發黴的情況，是因爲桃子呼吸作用消耗了營養成分，而如果將桃子存放在陰涼通風，光線較暗的地方，會有助於抑制桃子的呼吸作用，進而延長保質期。
冷藏保存
條件桃子存放在低溫的環境中也能幫助抑制呼吸作用，同時防止細菌滋生，進而幫助延長桃子的存放時間，常見的低溫環境就是冰箱冷藏室，這樣可以保存10天左右。
注意：
在存放桃子的過程中，如果發現有一個開始腐爛、發黴的桃子，要及時拿開，因爲已經被微生物污染的桃子會很容易感染其他正常的桃子，不然所有的桃子會一起出現發黴的情況。
