今天買了一點海螺回來，海螺哪個部位不能吃？海螺的營養價值及功效是什麼？
海螺的內臟與排泄器官以及海螺的腦不能吃，具體如下。
1.海螺的內臟與排泄器官一般是不可以吃的，裏面除了海螺的排泄物之外，還有海螺的大腸及其他內臟，所以海螺的這個部位是不建議吃的，以免導致不適。
2.海螺的腦也不能吃，海螺的腦位於頂部偏下的白色部位，是兩個白色小球，此部位通常會分泌貝類毒素，進入體內會出現不適，還會出現頭部不適等情況。
此外，海螺的膽和肝也不能吃，此部位含有毒藻類，吃了會導致出現中毒症狀。
1.海螺海螺能解乙醇毒性，俗稱有解酒的功效，對於喝醉的人有很好的解酒效果。
2.海螺含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以對於老人和兒童適當吃一點對身體是有好處的。
另外，海螺還含有豐富的維生素A，有助於改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效，但是海螺性寒，所以一次性不建議吃太多。
海螺開鍋煮10分鐘左右即可。
煮海螺的時候一定要把海螺煮熟，生海螺含有病菌和寄生蟲，因此時間一定要把握好，開鍋煮10分鐘左右是最好的。
其次，海螺最好不要生吃，以免導致感染寄生蟲病，一般海螺的殼張開殼後再煮2分鐘左右就熟了，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋了。
海螺可以冷凍保存。
將海螺放在冷藏室，把調節冰箱溫度爲10攝氏度左右，可以延長海螺的放置時間。
也可以準備少量海水或者自制淡鹽水，將海螺和淡鹽水放入容器中，這類方法稱之爲常溫保存法。
如果海螺放置時間長了出現異味，建議立即丟棄，這類海螺食用是會影響身體健康的。
