蒜薹簡稱蒜薹，是人們喜歡吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，那麼蒜薹不能和什麼一起吃呢？？下面我們就來看看不能和蒜薹同吃的食物
禁忌：
蒜薹+韭菜：影響消化
宜搭：
蒜薹+木耳：降低血脂
蒜薹+豬肝：緩解大腦疲勞
蒜薹+黃魚：可潤肺健脾、補氣活血
蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
1、殺菌作用。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
1、不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低；
2、消化能不佳的人宜少吃蒜薹；
3、蒜薹有保護肝臟的作用，但有肝病的人過量食用蒜薹，可能造成肝功能障礙，使肝病加重；
4、長期大量地食用蒜薹會“傷肝損眼”，因此,，眼病患者應儘量不吃蒜薹。
5、蒜薹和韭菜、地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥同食會影響消化。
蒜薹簡稱蒜薹，是人們喜歡吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，那麼蒜薹不能和什麼一起吃呢？？下面我們就來看看不能和蒜薹同吃的食物
1、看外表：主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜薹的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。
2、看顏色：蒜薹有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。
3、試老嫩：將蒜薹的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。不要掐太多，避免浪費。
4、看粗細：過細的蒜薹吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜薹味道最佳。
