家常菜是很多人都會做的，但怎麼把家常菜做的豐富，做的好吃，做的營養就是需要我們細心來了解的了，那麼，你知道哪些家常菜的做法呢?家常菜怎樣做的好吃的呢?下面，小編就給大家介紹一下。
五香雞翅的做法
原料：雞翅根八個，味好美五香炸雞配料一袋。
做法
1、翅根洗淨用開水焯過濾幹水。
2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中(用大號的，我這裏拿小了，不好操作)，把翅根一個一個的放入袋子，抖動袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。
3、鍋內放200ml的色拉油燒熱後，依次放入翅根，炸三到四分鐘，將它們一個個翻面再炸三到四分鐘(時間要根據翅根的大小靈活掌握)，炸至兩面金黃即可。
口味喜歡稍鹹的可在第一步後用一點鹽將翅根醃一小時，炸的時候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦裏生。
酥香藕夾的做法
原材料和調味料：藕2節750克、香菇肉餡250克、花生油。
麪糊：麪粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、鹼1/4小勺、鹽1/2小勺。
做法
1,、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM。
2、用筷子夾小團肉餡入藕內，輕輕用手擠壓平整，使肉餡能夠均勻分佈。
3、將麪粉、生粉、雞蛋、鹼、鹽入碗中。
4、一點點加入水拌勻成麪漿。
5、另取一小碗，放入麪粉，將包好肉餡的藕夾沾上乾麪粉。
6、再入麪漿中周身掛上麪糊。
7、鍋內入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉換進行炸制。
8、一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。
麻辣雞脖的做法
材料：去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、幹辣椒、辣椒粉、花椒、大料。
做法
1.將雞脖洗淨，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質，然後放到溫水裏洗淨。
2.若雞脖子很長的話，可以在焯過之後稍稍改刀成小段，這樣也便於入味。
炒鍋中加底油，燒熱後下入幹辣椒、花椒爆香。
3.專成中火，下入之前焯好的雞脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色。
4.炒到冰糖基本化了之後，加水沒過雞脖，加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料，用大火煮沸後，調成中火慢慢入味。
5.這樣煮約8分鐘左右，水分收幹了一些後，如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒麪拌勻，關火讓雞脖浸泡在湯汁裏，再次讓其充分入味。
雞脖涼着也能吃，如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱，將湯汁收的濃稠即可上桌。
蕃薯餅的做法(紅薯餅、地瓜餅)
材料：番薯、麪粉、細砂糖。
做法
1、黃肉蕃薯三條，麪粉兩杯(後來我加了一杯)，細砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。
2、去皮切塊狀。
3、蕃薯下蒸鍋裏蒸。
4、10至15分後至蕃薯熟爛。
5、加入細砂糖。
6、用工具將蕃薯壓爛和並糖攪拌均勻。
7、加入麪粉。
8、將麪粉與蕃薯泥搓勻成團不粘手。
9、案板上灑上面粉，將麪糰擀開，借用模具壓成可愛的小形狀
10、平底鍋里加少許油，將壓成模的薯泥下鍋裏煎。
11、煎好一面後反面再煎(一定要注意控制火力哦~)
12、將煎好的蕃薯餅平鋪在一個加了吸油紙的大盤上(吸去多餘的油分吃起來沒那麼油哦~)。
