南瓜餅是一道漢族菜式,主要是以南瓜爲原料做成的餅,各個地方的製作方法都不太一樣。下面我們就來講講南瓜餅怎麼做好吃又簡單。
南瓜餅怎麼做好吃又簡單
做法一:
材料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
做法:
1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麪糰裏也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜麪糰直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
做法二:
材料:南瓜,白糖,糯米粉
做法:
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裏,高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一點一點加入糯米粉。(切記不能一下子加太多)
4、和成南瓜麪糰,不沾手即可,(如果沾手下面煎就會失敗)把麪糰分成若干小塊,揉圓。
5、把麪糰壓扁,鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴乾。(如不滴的話那就要放少油,就不好吃)
做法三:
1、將南瓜去皮,把裏面的瓤也去掉,然後清洗乾淨切成小塊兒,放入蒸鍋上面蒸蒸熟了之後取出放涼,放涼之後裝在一個盆子裏,用勺子將南瓜碾碎。
2、之後加入少量的糯米粉,然後揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒發一會兒。
3、 做好了之後將麪糰揉成長條,然後再切成一個個的小麪糰,最後再揉成小劑子。
4、取出一個個的小麪糰,然後將它壓扁包入紅豆沙揉軟,之後再壓扁。
5、熱鍋涼油,開小火放入南瓜餅,將兩面煎至金黃色,那麼就完成了。
做法四:
材料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g
做法:
1、將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡壓成圓餅。
3、鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
以上就是南瓜餅怎麼做好吃又簡單的做法,希望可以幫助到大家。大家如果喜歡不妨在家動手試試。