花甲是我們生活中比較常見的一種美食了，花甲肉質鮮嫩可口，香辣開胃，美味多汁，好吃到爆。那麼花甲怎麼做好吃又簡單呢？接下來就爲大家介紹。
花甲怎麼做好吃又簡單
一、爆炒花甲
食材：花甲500克，油鹽，蠔油，雞粉，料酒，蔥薑蒜，紅椒適量。
步驟：
1、將花椒洗淨，放入淨水中加入少許鹽浸泡3小時；
2、然後再將花甲刷洗乾淨，沖洗幾次後瀝乾待用；
3、蔥薑蒜和紅椒切碎，炒鍋燒熱少許油放入姜蒜末爆香；
4、然後下入花椒快速翻炒，加入少許料酒，少許水；
5、放入紅椒，鹽，雞精和蠔油，翻炒至花甲開殼，撒上蔥花即可。
二、花甲豆腐湯
食材：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
步驟：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)。
2、熱鍋後把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香(此步不用放油培根本身會有少許油分滲出)。
3、倒入一碗高湯大火煮開。放入切塊的豆腐煮開。再放入蛤蜊中火加蓋煮5分鐘。最後調入鹽和白胡椒粉即可。
三、紫蘇炒花甲
食材：花甲，紫蘇，蔥薑蒜，生抽，油，鹽適量。
步驟：
1、將花甲洗淨，放入開水鍋中煮至開殼後徹底洗淨;
2、洗好的花甲放入盤中，加入姜蒜，生抽和油拌勻醃半小時;
3、炒鍋燒熱後放入蒜蓉，薑末爆香，然後下入紫蘇炒香;
4、接着倒入花甲翻炒，然後倒入蔥花，加入鹽和生抽調味即可。
