豬血是我們生活中常見的一種食材，它的蛋白質平均含量高達74%，是豬肉的4倍，雞蛋的5倍，而且是優質全價蛋白質，還容易消化吸收。那麼吃豬血有什麼好處和壞處呢？一起來了解一下吧。
吃豬血有什麼好處
1.預防癌症
豬血清除人體的自由基，達到抗氧化的功效，減輕細胞癌變的可能。另外豬血還能清除人體的有害金屬和微生物，有效保護腸胃的正常功能。
2.止動脈硬化
豬血中含有較多的鉻元素，有利於預防動脈硬化和冠心病，同時豬血還含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止動脈硬化的作用。
3.預防貧血
豬血含有含鐵量十分豐富，而且以血紅素鐵存在，比較利於被人體吸收，具有良好的補血功能。處於發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人，適當吃些含有豬血的菜餚，有利於預防缺鐵性貧血。
4.幫助清除體內垃圾
豬血能夠較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒，減少金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒起生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
5.改善記憶力
豬血裏含有磷脂，它能使乙酰膽鹼量增加，從而加快細胞聯繫的速度，從而改善記憶力。老年人常吃豬血有利於有利於提高機體免疫，防止老年癡呆。
吃豬血有什麼壞處
1.污染的豬血可能有害健康
豬血由於是固態的，無法清洗，生產、運輸過程中可能混進雜質灰塵等，食用這種不乾淨的豬血可能存在健康隱患，所以一定要去正規的超市或菜市場購買。 有人擔心豬血體內是否含有動物代謝的毒素，會危害健康。其實血液經過肝腎時會被代謝過濾轉成其他物質，這些代謝物質不等同於毒素，大多是無害的，對人體健康並沒有什麼危害。
2.造成鐵中毒
一般來說，對於正常成年人，每日攝取鐵建議爲10毫克左右。吃太多豬血反而會加重身體負擔，長期高鐵飲食會導致人體鐵過載，最終發展爲血色素沉積症，損傷肝、腎、黏膜、皮膚等處的細胞。所以一般吃豬血一週吃2次左右，一次量50克左右爲宜。
上面就是爲大家介紹的吃豬血有什麼好處和壞處相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
